Mirador

Roaster notes

Le Mirador est notre café gourmand par excellence — ses amateurs (ainsi que nous !) en sont convaincus. Son profil combine des notes intenses de chocolat noir, évoquant du chocolat à 60%-70% de cacao , et des notes gourmandes de noisettes grillées et de pruneaux. Et ce n’est pas tout ! Changement d’origine pour l’hiver avec un excellent café provenant du Nicaragua et importé par l’un de nos membres de l'atelier collaboratif, Andrés Pérez, de Ministerio del Café . Un projet qui nous tient à cœur, fondé par Andrés et ses amis d’enfance, producteurs de café au Nicaragua. Pendant 10 ans consécutifs , certains de leurs cafés ont été finalistes à la Cup of Excellence, montrant ainsi leur engagement envers la qualité et l’amélioration continue de leur savoir-faire. Ainsi, lorsque vous dégusterez une tasse de Mirador et que vous fermerez les yeux, vous comprendrez pourquoi on l’a appelé « Mirador » : c’est un belvédère qui vous transportera au cœur des belles montagnes de Dipilto dans la région de Nueva Segovia , où ce délicieux café a été cultivé.

Tasting notes