Déca [El Sueño]

Roaster notes

Située dans le sud-ouest du Mexique, la région du Chiapas possède un relief très contrasté, alternant zones côtières, vallées, montagnes et forêts tropicales. Cette diversité crée un climat unique, qui façonne le terroir mexicain et ses cafés d’exception. Le processus de décaféination naturelle consiste à faire tremper les grains de café dans l’eau afin d’éliminer la caféine tout en préservant leurs arômes. Le résultat est une tasse équilibrée aux notes de chocolat et de caramel.

Tasting notes