Mocha Praline

Roaster notes

Mocha Praline – Sunda Tilu, Java, Indonesië In de heuvels van Pangalengan, West-Java, verbouwt Pak Asep Rukman zijn koffie op 1.560 masl. Zijn variëteiten – Hybrid Timor, Ateng Super en Sigararutang – geven een rijke basis. De donkere roast van hetzelfde lot opent diepere lagen met stevige body, elegante bitters en een SCA score van 85.2. 100% BIO Transport De koffie kwam per containerschip, maar vanaf de volgende oogst staat ook dit lot gepland voor transport via zeilschip, in lijn met onze visie op een 100% duurzame supply chain. Brouwtips – Filter – 16 g op 240 ml voor een krachtige, chocolade-notige kop koffie. – Espresso – 18 g in, 36 g uit, 26 sec voor een intense mokka-ervaring.

Tasting notes