Le Yura

Roaster notes

Ce café provient de la région de Cajamarca, là où les montagnes russes des Andes rencontrent le savoir-faire de petits producteurs passionnés. Asprocafe , c’est bien plus qu’une coopérative : c’est une grande famille de 400 producteurs engagés qui chouchoutent leurs caféiers pour nous offrir le meilleur du Pérou, tout en respectant la planète et l’humain. En tasse: un café équilibré et soyeux, aux notes de chocolat noir, abricot et sucre roux. Intensité: moyenne Extraction: On te fait un topo espresso ou un topo filtro ? Petite histoire: on te fait le topo ? Le Projet ASPROCAFE Santuario : L’Union fait la Force ! Quand 30 passionnés décident de changer les règles du jeu. Tout commence en 2017 , au cœur des montagnes de la région de Cajamarca , au Pérou . Trente fermiers visionnaires se regroupent pour créer ASPROCAFE Santuario . Leur mission ? Elle est simple mais puissante : produire un café d’exception pour garantir une juste rémunération aux producteurs. Pourquoi c’est du solide : Qualité avant tout : Plutôt que de rester dans leur coin, ils bossent main dans la main avec des petits producteurs et d’autres organisations. Le savoir-faire en partage : Ils organisent régulièrement des ateliers d’amélioration de la qualité . De la culture à la récolte, chaque geste est peaufiné pour que ton café soit une véritable pépite. Impact direct : En achetant ce café, tu soutiens une structure qui aide les fermiers à recevoir le prix qu’ils méritent vraiment pour leur travail acharné.

Tasting notes