HACIENDA LA ESMERALDA [AGUILA 4 BANC]

Roaster notes

POUR : Filtre SCA SCORE : 92,5 RANKING MOKLAIR : Prodige TRAÇABILITÉ : Boquete, Hacienda La Esmeralda, Panama PRODUCTEUR : Famille Peterson PROFIL AROMATIQUE : Framboise, citron vert sucré, mangue, fleur de violette. PROCESS : Naturel Anaérobie VARIÉTÉ : Geisha En savoir plus + Hacienda La Esmeralda, dirigée par la famille Peterson, est la ferme légendaire. Située sur les pentes du Volcán Barú, elle bénéficie de sols volcaniques riches, de vents frais et d’une rigueur exemplaire à chaque étape, de la cueillette à la fermentation froide. En 2025, La Esmeralda a réalisé un exploit historique : remporter le Best of Panama dans les trois catégories : Washed, Natural et Varietal. Le lot Aguila 4 Banc illustre ce niveau d’excellence : un Geisha cristallin, d’une pureté incroyable et d’une douceur tactile rare, parfaitement équilibré entre structure et légèreté.

Tasting notes