Zero Gravity Geisha-Special Filter, 36 H Fermentation, Colombia

Roaster notes

Zero Gravity Geisha - Special Filter aus Kolumbien. Geisha, die edelste Varietät der Specialty-Welt. 88 SCA-Punkte. Herkunft: Kolumbien | Farm: Finca Anaya Prozess: 36 h Controlled Fermentation, Washed | Varietät: Geisha Noten: Maple Syrup, Orange Blossom, Jasmin, Honig, Lemongrass Ideal für: Hand Brew Mit First Contact haben wir euch in eine neue Welt entführt - die Finca Anaya im Süden von Huila, geführt von Sergio Darío Aranda und seiner Familie. Zero Gravity ist unsere zweite Mission dorthin, diesmal mit einer Geisha: einer Varietät, die in der Specialty-Welt für ihre Eleganz bekannt ist und die nur wenige Röster überhaupt im Regal haben. Die Aufbereitung folgt einem präzisen Protokoll, entwickelt, um die natürliche Komplexität der Geisha zu schützen: selektive Ernte bei 95% Reife, Flotation, 24 h kontrollierte Oxidation, dann 36 h Fermentation in geschlossenen Tanks - bewusst kurz, um das florale, zitrusartige Profil zu bewahren. Zwei Spülungen mit warmem Wasser, danach 10 Tage langsame, schonende Trocknung in dünnen Schichten. Keine Hitzespitzen. Nur Reinheit. In der Tasse: ein floral-seidiges Profil von außergewöhnlicher Klarheit. Maple Syrup und Orange Blossom öffnen den Cup, gefolgt von Jasmin und Honig; Lemongrass setzt eine frische Note. Mittelstarke, zitrusartige Säure, seidiger Körper, langer, süßer, sauberer Abgang. Ein Kaffee, der schwebt - 88 von 100 SCA-Punkten. Direkt importiert, streng limitiert. Für alle, die wissen: Der beste Kaffee ist kein Zufall, sondern eine Mission. Über Black Hat Coffee Für uns ist Kaffee so individuell wie ein Maßanzug: Jede Sorte trägt ihre eigene, illustrierte Verpackung und ein klar definiertes, wiederholbares Geschmacksprofil. Frisch geröstet, jede Variation mit mindestens 85 SCA-Punkten und damit per Bewertung exzellent.

Tasting notes