BALZAC-Assemblage 33% Blue Mountain

Roaster notes

Cet assemblage met en valeur un bel équilibre aromatique autour de notes de miel, noisette et chocolat. Altitude : 1200m - 2400m Assemblage : Blue Mountain, Éthiopie Mohamed Ali & Colombie Planadas Process : Lavé et nature Nos assemblages Nos assemblages sont créés et réalisés dans notre atelier de Saint-Pierre-des-Corps, par Marc-Antoine, notre torréfacteur, à partir de cafés de spécialité soigneusement sélectionnés. Balzac a été travaillé pour offrir un café persistant et complexe, où chaque terroir exprime sa singularité : le Blue Mountain pour sa finesse, l’Éthiopie Mohamed Ali pour son intensité et la Colombie Planadas pour sa structure et son équilibre. Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons de consommer votre café dans les trois mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.

Tasting notes