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Er benannte die Mühle nach seiner zweiten Tochter Helena, die zu diesem Zeitpunkt erst 20 Jahre alt war und ihn als junge Mutter so gut es ging bei diesem Abenteuer unterstützte. Heute leitet sie die Mühle weitestgehend selbst. Ihre 45 Hektar große Farm liegt in der Region Tarrazú auf rund 1700 Metern über dem Meeresspiegel. Helena und ihre Familie sind sehr naturbewusst. Sie halten etwa 50 % ihrer Farm intakt, um das natürliche Gleichgewicht der Farm aufrechtzuerhalten. Statt wie in Costa Rica üblich die Kaffees gewaschen aufzubereiten, konzentrieren sie sich auf anaerobe und trockene Aufbereitungen und kreieren dabei unglaubliche Kaffees! Weitere Infos zum Kaffee und zur Arbeit vor Ort findest Du auch in unserem Blogeintrag .","CR",[],[],1700,"https:\u002F\u002Fvits.coffee\u002Fshop\u002Fkaffee\u002Fspecialities\u002Fcosta-rica-hellen-mora\u002F","2026-08-12T19:28:02.4842+00:00",[],[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":8},[62,64,67],{"intensity":12,"descriptor_id":63},"t2_berry",{"intensity":65,"descriptor_id":66},4,"t1_bright",{"intensity":65,"descriptor_id":68},"t1_sweet",{"id":70,"beancollector_id":71,"roaster_id":5,"slug":72,"name":73,"description":74,"is_blend":23,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":75,"process_method":8,"coffee_variety":76,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":33,"roast_level_inferred":34,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":35,"purchase_url":77,"image_path":8,"created_at":78,"updated_at":78,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":23,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":79,"caffeine_type":39,"certifications":80,"hidden":23,"available":34,"roaster":81,"bean_flavors":82},"7a1fc8b7-a5bc-50b3-b80f-114d5b958d1f","6c92365a-ea5d-4393-91a9-85928c804e97","espresso-8220-spezial-8221","Espresso “Spezial”","Eine Mischung aus 50% Brasil Lagoa und 50% Robusta.",[],[],"https:\u002F\u002Fvits.coffee\u002Fshop\u002Fkaffee\u002Fblends\u002Fespresso-spezial\u002F","2026-08-12T19:28:02.432396+00:00",[],[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":8},[83],{"intensity":65,"descriptor_id":84},"t1_nutty",{"id":86,"beancollector_id":87,"roaster_id":5,"slug":88,"name":89,"description":30,"is_blend":23,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":90,"process_method":8,"coffee_variety":91,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":33,"roast_level_inferred":34,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":35,"purchase_url":92,"image_path":8,"created_at":93,"updated_at":93,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":23,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":94,"caffeine_type":39,"certifications":95,"hidden":23,"available":34,"roaster":96,"bean_flavors":97},"3730c62c-8e14-5062-9961-eaf895bd64f0","477b07fd-f719-4d41-903d-c4020184828f","espresso-no-1-60-40","Espresso No.1 60\u002F40",[],[],"https:\u002F\u002Fvits.coffee\u002Fshop\u002Fkaffee\u002Flazard\u002Fespresso-no-1-60-40\u002F","2026-08-12T19:28:02.451605+00:00",[],[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":8},[98],{"intensity":44,"descriptor_id":45},{"id":100,"beancollector_id":101,"roaster_id":5,"slug":102,"name":103,"description":30,"is_blend":23,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":104,"process_method":8,"coffee_variety":105,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":33,"roast_level_inferred":34,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":35,"purchase_url":106,"image_path":8,"created_at":107,"updated_at":107,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":23,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":108,"caffeine_type":39,"certifications":109,"hidden":23,"available":34,"roaster":110,"bean_flavors":111},"d94b313d-8cd3-52fd-bba4-97d316572ee4","46eaad04-b98c-4b64-aa17-036628319a08","espresso-no-2-85-15","Espresso No.2 85\u002F15",[],[],"https:\u002F\u002Fvits.coffee\u002Fshop\u002Fkaffee\u002Flazard\u002Fespresso-no-2-85-15\u002F","2026-08-12T19:28:02.253032+00:00",[],[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":8},[112],{"intensity":44,"descriptor_id":45},{"id":114,"beancollector_id":115,"roaster_id":5,"slug":116,"name":117,"description":118,"is_blend":23,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":119,"process_method":8,"coffee_variety":120,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":33,"roast_level_inferred":34,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":35,"purchase_url":121,"image_path":8,"created_at":122,"updated_at":122,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":23,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":123,"caffeine_type":39,"certifications":124,"hidden":23,"available":34,"roaster":126,"bean_flavors":127},"a5fbe06e-028f-51d1-9905-079cc600fb25","0eb245bf-1803-47e0-bedb-794075639593","kapsel-nr-1-8220-einmal-um-die-welt-8221","Kapsel Nr.1 “Einmal Um Die Welt”","Unser Blend Nr.1 “Einmal um die Welt” in der Kapsel. Die Kapseln sind für alle Nespresso-Maschinen ab 2015 geeignet . Die Kapseln sind aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt. Sie bestehen aus biobasiertem und biologisch abbaubarem Biopolymer PHB und enthalten weder Aluminium noch synthetischen Kunststoff. Die Kapseln sind vom TÜV Austria als heimkompostierbar zertifiziert. Du kannst die Kapseln einfach im Gartenkompost entsorgen. Hier wird aus den Kapseln in nur 12 Monaten wertvolle Erde. 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Die andere Hälfte des Kaffees wird von Großbauern angebaut. Die Kleinbauern stehen dabei vor einer Vielzahl an Herausforderungen. Insbesondere der Mangel an Produktionswerkzeugen und minimale oder gar keine Transparenz in der Vermarktungskette führen zu sehr niedrigen Preisen für die eigentlichen Produzenten des Kaffees. Das KEDOVO-Kaffeeprojekt ist angesiedelt in der Zentralprovinz Kenias rund um den Mount Kenya. Dieses Gebiet ist bekannt für seine roten Böden, die mit Vulkanmineralien angereichert sind. Während des ganzen Jahres herrschen hier mäßige Niederschläge auf einer Höhe von etwa 1.750 Meter NN. Diese Bedingungen ergeben eine gute Kombination für den Anbau von aromatischem und geschmackvollem Kaffee. Dennoch haben sich viele Kleinbauern für die Rodung ihrer Kaffeefelder entschieden, um in Zukunft anstelle der Kaffeesträucher Mais und Bohnen anzubauen. Der Grund: Mit den geringen Einnahmen aus dem Kaffeeanbau können viele der Kleinbauern ihre Lebenshaltungskosten nicht mehr decken. Dagegen sind die Einnahmen aus dem Anbau von Mais und Bohnen verlässlicher und auch die Produktionskosten sind geringer. Der Prozess des Kaffeeanbaus ist langwierig und ermüdend. Es vergeht eine lange Zeit, bis die ersten Bohnen gedeihen und bis die erste Ernte eingefahren werden kann. Die meisten Kleinbauern in der Zentralprovinz Kenias bauen die Kaffeepflanzen der hohen Qualität SL-28 und SL-34 an, die sehr empfindlich sind. SL-28 und SL-34 sind Arabica-Bohnen, die selektiv von Hand gepflückt werden, sobald die Kirschen durch ihre Rotfärbung ihre Reife anzeigen. Die Ernte von Hand erfordert eine große Sorgfalt und ist mit einem enormen Zeitaufwand verbunden. Sobald die Kirschen überreif sind, fallen sie auf den Boden und eine Weiterverarbeitung ist nicht mehr möglich. Auch deshalb sind eine sorgfältige Überwachung der Reifung und ein häufigeres Pflücken erforderlich. Obwohl die Kaffeebauern in der Region Nyeri einen solch hohen Aufwand betreiben, werden sie nicht angemessen für ihren Einsatz entlohnt. Sie sind abhängig von der Gnade der Zwischenhändler und Makler, die eine Qualitätsbewertung der Ernte vornehmen und diese aufkaufen, dabei jedoch oft nur einen Hungerlohn für die wertvollen Kaffeebohnen bezahlen. In den Prozess der Qualitätsbestimmung und die Preisverhandlungen sind die einzelnen Kleinbauern jedoch nicht eingebunden und werden häufig übergangen. Viele Kleinbauern können sich dadurch z.B. das Schulgeld für ihre Kinder nicht mehr leisten und haben daher beschlossen, dem Kaffeeanbau den Rücken zu kehren. Durch das KEDOVO-Kaffeeprojekt soll sichergestellt werden, dass die Kleinbauern weiterhin ihren Kaffee anbauen können und dabei sowohl ökologisch als auch ökonomisch nachhaltig handeln können. Die Landwirte vor Ort sollen in der Lage sind, für sich selbst zu sorgen und für ihre Mühe fair entlohnt zu werden. KEDOVO unterstützt die Kaffeebauern durch die folgenden Aktivitäten: Landwirtschaftliche Schulungen der Bauern, um eine Verbesserung der Kaffeemenge und Kaffeequalität zu erreichen. Diese Schulungen werden durch qualifizierte Trainer für nachhaltige Agrarwirtschaft durchgeführt. Die Kaffeebauern übernehmen eine aktive Rolle bei der Sicherstellung der Qualität, damit der Kaffee so angebaut, geerntet, sortiert und klassifiziert wird, dass eine bestmögliche Qualität erzielt werden kann Einrichtung eines Kaffee-Qualitätszentrums: Die Qualität des geernteten Kaffees soll fair beurteilt werden. Den Bauern gegenüber kann dadurch transparent vermittelt werden, welche Qualität ihr Kaffee aufweist und welche Qualität die Käufer am meisten schätzen. Verbesserter Marktzugang durch eine Selbstvermarktung des Kaffees: Der Verzicht auf Zwischenhändler verbessert die Transparenz in der Lieferkette und vereinfacht den Handelsweg. Der Kaffee kann direkt auf dem internationalen Markt verkauft werden und es kann sichergestellt werden, dass die Kaffeebauern einen fairen Preis für ihren Kaffee erhalten.","KE",[],[151,152],"sl28","sl34",750,"https:\u002F\u002Fvits.coffee\u002Fshop\u002Fkaffee\u002Fsingle-origins\u002Fkenia-karogoto-ab-top\u002F","2026-08-12T19:28:02.40151+00:00",[],[158],"fairtrade",{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":8},[161,163,165,166],{"intensity":65,"descriptor_id":162},"t1_fruity",{"intensity":12,"descriptor_id":164},"t2_citrus",{"intensity":12,"descriptor_id":63},{"intensity":65,"descriptor_id":167},"t1_chocolatey",{"id":169,"beancollector_id":170,"roaster_id":5,"slug":171,"name":172,"description":173,"is_blend":23,"origin_country_code":148,"origin_region":8,"origin_farm":174,"blend_components":175,"process_method":176,"coffee_variety":177,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":33,"roast_level_inferred":34,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":35,"purchase_url":178,"image_path":8,"created_at":179,"updated_at":179,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":23,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":180,"caffeine_type":39,"certifications":181,"hidden":23,"available":34,"roaster":182,"bean_flavors":183},"2cd2c5db-2e69-56e7-9933-97693603d509","e17aedfa-1f07-4cf4-8f34-89bcdd9cc1e1","kongo-akenji","Kongo Akenji","Auf dem riesigen Kivusee, der die Grenze von DR Kongo zu Ruanda markiert, liegt die „Insel des Friedens“ Íle Idjwi. Die ressourcenreichen Region ist der Schauplatz von seit Jahrzehnten anhaltenden kriegerischen Auseinandersetzungen. Die Zivilbevölkerung leidet am meisten unter der anhaltenden Gewalt. Die Insel Idjwi ist ein Ort der Zuflucht für die leidenden Menschen; hier erscheint der Krieg in den Hügeln rund um den See in weiter Ferne. Flüchtlinge, ehemalige Rebellen und Opfer der Konflikte leben auf der Insel als Nachbarn zusammen, in Dankbarkeit für ihren Inselfrieden. Das Ziel der Kooperative CPNCK ist, mit ihrer Arbeit Ex-Kämpfer, Frauen und junge Menschen zu ermächtigen, durch Kaffee die Situation zu verbessern. Der hoch angesehene Kooperativenchef Gilbert Makele engagiert sich rund um die Uhr für die Idjwi Community und treibt die Weiterentwicklung der Kaffeekooperative visionär voran. Mit der Fertigstellung eines Kleinwasserkraftwerks auf der Insel kann die Kooperative preiswerter und damit wirtschaftlich sinnvoll verarbeitende Prozesse am Kaffee vornehmen. So können Mitarbeiter der Kooperative endlich das Hulling ihrer Samples vornehmen und den Rohkaffee anschließend in ihrem Lab analysieren, rösten und verkosten. Die Ngula Washing Station, in der der Akenji produziert wurde, ist Teil der Kooperative. Angewandt wird dabei ein Prozess, der dem Kenya Double Washed Process ähnlich ist. Eine verlängerte Fermentation unter Wasser und anschließendes Abwaschen des Parchments sorgen für eine Tasse mit einem klaren Profil von saftigen Früchten und einem cremigen Mundgefühl. Akenji ist ein Second-Grade-Kaffee, der in seiner Selektion zwar nicht perfekt ist, vor Ort jedoch wichtige Arbeitsplätze schafft. Die Insel Idjwi und ihr Kaffee bieten den Menschen der Region eine echte Perspektive, in Frieden zu leben und im Kaffee zu arbeiten. Wir freuen uns sehr, diesen Kaffee in unserem Sortiment zu führen.","Die Ngula Washing Station",[],"washed",[],"https:\u002F\u002Fvits.coffee\u002Fshop\u002Fkaffee\u002Fsingle-origins\u002Fkongo-akenji\u002F","2026-08-12T19:28:02.362234+00:00",[],[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":8},[184,185,186,187],{"intensity":65,"descriptor_id":162},{"intensity":12,"descriptor_id":164},{"intensity":12,"descriptor_id":63},{"intensity":65,"descriptor_id":167},{"id":189,"beancollector_id":190,"roaster_id":5,"slug":191,"name":192,"description":193,"is_blend":23,"origin_country_code":194,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":195,"process_method":8,"coffee_variety":196,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":33,"roast_level_inferred":34,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":35,"purchase_url":197,"image_path":8,"created_at":198,"updated_at":198,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":23,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":199,"caffeine_type":39,"certifications":200,"hidden":23,"available":34,"roaster":201,"bean_flavors":202},"dc70069f-c37c-539f-a12b-a604b29736f0","1f056502-8d8a-47e7-98e2-e05302108371","uganda-agri-evolve","Uganda Agri Evolve","Unser allererster Kaffee aus Uganda! Dieser von der 2016 gegründeten Kooperative Agri-Evolve trocken aufbereitete Kaffee ist eine wahre Freude. Die Magie die den kenianischen Varietäten SL-14 und SL-28 innewohnt ist mit jedem Schluck erlebbar. Der bei der Aufbereitung angewendete Prozess der natürlichen Fermentation wird besonders lang gezogen, wodurch die Saftigkeit des Kaffees durch Noten von Kakao ergänzt werden. Wir haben die Zusammenarbeit mit dem Importeur Omwani aufgrund der phänomenalen Auswahl an äthiopischen Kaffees begonnen. Als Omwani uns von ihren Importen aus Uganda erzählten, waren wir zunächst skeptisch, haben aber, um nicht unhöflich zu sein, einer Benusterung zugestimmt. Die Proben, die uns zugesandt wurden, waren alle fantastisch, und es war schwierig, eine Auswahl zu treffen. Dieser Kaffee ist definitiv auch etwas für Fans von Hellen Moras Kaffees!","UG",[],[151],"https:\u002F\u002Fvits.coffee\u002Fshop\u002Fkaffee\u002Fspecialities\u002Fuganda-agri-evolve\u002F","2026-08-12T19:28:02.520183+00:00",[],[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":8},[203,204],{"intensity":65,"descriptor_id":84},{"intensity":12,"descriptor_id":63}]