[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"app-header-rated-count:anonymous":3,"roaster-dir-topo-torrefaction-fr":4,"roaster-base-topo-torrefaction-fr":20,"roaster-beans-topo-torrefaction-fr":25},0,{"id":5,"slug":6,"name":7,"city":8,"country":9,"partnership_status":10,"bean_count":11,"family_tally":12,"signature":17},"24fae2fa-a8a0-59ed-ad6b-3a24beadc551","topo-torrefaction-fr","Topo Torrefaction",null,"fr","listed",8,{"nutty":13,"sweet":14,"earthy":13,"floral":15,"fruity":16,"chocolatey":14},3,6,5,12,[18,19],"fruity","chocolatey",{"id":5,"beancollector_id":21,"slug":6,"name":7,"website":22,"country":9,"city":8,"partnership_status":10,"description":8,"logo_path":8,"created_at":23,"updated_at":23,"deleted_at":8,"hidden":24},"edff1adb-f02b-4b55-b9f3-71f665e3c5c1","https:\u002F\u002Ftopo-torrefaction.fr\u002F","2026-08-12T16:02:00.964018+00:00",false,[26,59,86,108,130,151,172,189],{"id":27,"beancollector_id":28,"roaster_id":5,"slug":29,"name":30,"description":31,"is_blend":24,"origin_country_code":32,"origin_region":8,"origin_farm":33,"blend_components":34,"process_method":8,"coffee_variety":35,"altitude_min":36,"altitude_max":36,"roast_level":37,"roast_level_inferred":38,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":39,"purchase_url":40,"image_path":8,"created_at":41,"updated_at":41,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":24,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":42,"caffeine_type":43,"certifications":44,"hidden":24,"available":38,"roaster":48,"bean_flavors":49},"143f19e1-6490-57c5-ad5f-da5989b2bb02","4da53257-17f7-4b23-b80d-4ba6a5bdada0","el-fino","El Fino","Direction les montagnes de Matagalpa avec ce Nicaragua Finca Aurora . Si tu cherches un café qui met tout le monde d’accord, c’est celui-ci ! Cultivé avec passion sur une ferme familiale engagée pour la biodiversité, il offre une tasse ultra-réconfortante, ronde et sans fausse note. En tasse: Un profil classique, propre et terriblement efficace. Attends-toi à des saveurs de chocolat au lait , de caramel fondant et une petite touche de noisette . C’est crémeux, c’est doux, avec une légère acidité pour relever le tout ! Intensité: moyenne Extraction: On te fait un topo espresso ou un topo filtro ? Petite histoire: on te fait le topo ? L’histoire de la Finca Aurora, c’est avant tout celle d’un retour aux sources. Né en 1956 au cœur des montagnes de Matagalpa, le Dr Enrique Ferrufino , chirurgien de métier, n’a jamais oublié l’odeur du café de son enfance. En 1992, avec son épouse Silvia, ils décident de troquer le stéthoscope pour le sécateur et se lancent dans l’aventure caféière. En 2004, ils font l’acquisition de la Finca Aurora , et depuis, c’est toute la famille qui met la main à la pâte (ou plutôt au grain !). Leurs trois enfants, tombés dans la marmite de caféine dès le plus jeune âge, travaillent aujourd’hui main dans la main pour produire un café d’exception. Bien plus qu’une tasse: Une Mission Sociale et environnementale Pour les Ferrufino, le café est un moteur de changement. Ils ne se contentent pas de produire du bon; ils veulent faire du bien: Prendre soin des gens: Salaires équitables, logements sûrs, accès aux soins, nourriture et éducation… Les employés de la ferme font partie de la famille. Partage de savoir-faire: Ils ne gardent pas leurs secrets pour eux ! La famille collabore avec les petits producteurs voisins pour les aider à booster la qualité de leurs récoltes. Certification Rainforest Alliance (RFA) : Cultivé à 1200m d’altitude, ce café respecte la biodiversité des montagnes nicaraguayennes.","NI","Finca Aurora",[],[],1200,"medium",true,"EUR","https:\u002F\u002Ftopo-torrefaction.fr\u002Fproduit\u002Fel-fino\u002F","2026-08-12T17:15:01.283022+00:00",[],"regular",[45,46,47],"fairtrade","organic","rainforest",{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[50,53,56],{"intensity":51,"descriptor_id":52},4,"t1_chocolatey",{"intensity":54,"descriptor_id":55},7.5,"t3_caramel",{"intensity":57,"descriptor_id":58},5.5,"t3_hazelnut",{"id":60,"beancollector_id":61,"roaster_id":5,"slug":62,"name":63,"description":64,"is_blend":24,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":65,"process_method":8,"coffee_variety":66,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":37,"roast_level_inferred":38,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":39,"purchase_url":68,"image_path":8,"created_at":69,"updated_at":69,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":24,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":70,"caffeine_type":43,"certifications":71,"hidden":24,"available":38,"roaster":72,"bean_flavors":73},"1e6d1814-53e8-5c47-a9d3-c3f9fb89fdcb","42b258f0-9bb5-4ca5-8f1b-859b889d46ea","fifty-fifty-8211-blend-special-coldbrew","Fifty Fifty – Blend Spécial Coldbrew","Découvrez le Blend Fifty Fifty , la création exclusive spécialement pensée, testée et validée pour les amateurs de Cold Brew . Ce blend unique est l’équilibre parfait né de la rencontre de deux de nos cafés signatures : 50% de l’incontournable La Base (Éthiopie bio aux notes florales et fruitées) et 50% de El Fino (votre allié gourmand pour la douceur et la note acidulée. Un assemblage méticuleux torréfié selon un profil filtre pour préserver la clarté aromatique, tout en garantissant un profil ultra-équilibré entre douceur et notes de chocolat après une extraction lente à froid. Composition (50\u002F50) : 50% Éthiopie – « La Base » (Bio) : Variétés Heirloom (Région de Yirgacheffe), process nature. Apporte le corps soyeux, les notes subtiles de jasmin, de pêche et de baies sauvages. 50% « El Fino » : Terroir sélectionné pour sa douceur naturelle, ses notes gourmandes de chocolat, de noisette et sa faible acidité. Profil Aromatique : Chocolat au lait rond, fruits d’été mûrs (pêche, baies), douceur miellée et fin de bouche florale très propre. L’équilibre parfait pour un Cold Brew d’exception Pourquoi choisir entre la gourmandise d’un café chocolaté et la fraîcheur d’un café fruité ? Le blend de café de spécialité Fifty Fifty résout le dilemme. En mariant à parts égales l’Éthiopie nature de notre café La Base et la rondeur réconfortante de El Fino , nous avons créé la recette ultime pour vos boissons estivales. L’extraction à froid a la particularité de réduire naturellement l’acidité et de sublimer la sucrosité du grain. Grâce à notre torréfaction filtre artisanale , les arômes ne sont jamais masqués par l’amertume du grillé. Vous obtenez une boisson incroyablement limpide, rafraîchissante et naturellement douce. Conseils de Préparation: Comment réussir votre Cold Brew ? Pour tirer le meilleur parti du Blend Fifty Fifty en extraction à froid, nous vous conseillons la recette suivante : La Mouture : Choisissez une mouture très grosse (type gros sel \u002F French Press). Le Ratio : Utilisez un ratio de 1:10 (ex: 100g de café pour 1L d’eau filtrée fraîche). L’infusion : Placez le mélange au réfrigérateur ou à température ambiante pendant 14 à 18 heures . Le Filtrage : Filtrez à l’aide d’un filtre en papier (V60 ou Chemex) ou d’une carafe dédiée au Cold Brew pour une clarté maximale. Sentez cette explosion de douceur chocolatée ! Pour encore plus de praticité, utilise la french press de chez Bodum spéciale coldbrew.",[],[67],"heirloom","https:\u002F\u002Ftopo-torrefaction.fr\u002Fproduit\u002Ffifty-fifty-blend-special-coldbrew\u002F","2026-08-12T16:07:01.030388+00:00",[],[47,46],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[74,76,78,79,81,83,85],{"intensity":51,"descriptor_id":75},"t1_floral",{"intensity":51,"descriptor_id":77},"t1_fruity",{"intensity":51,"descriptor_id":52},{"intensity":51,"descriptor_id":80},"t3_jasmine",{"intensity":15,"descriptor_id":82},"t2_berry",{"intensity":51,"descriptor_id":84},"t1_earthy",{"intensity":57,"descriptor_id":58},{"id":87,"beancollector_id":88,"roaster_id":5,"slug":89,"name":90,"description":91,"is_blend":24,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":92,"process_method":8,"coffee_variety":93,"altitude_min":94,"altitude_max":94,"roast_level":37,"roast_level_inferred":38,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":39,"purchase_url":95,"image_path":8,"created_at":96,"updated_at":96,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":24,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":97,"caffeine_type":43,"certifications":98,"hidden":24,"available":38,"roaster":99,"bean_flavors":100},"8ab78d87-2135-5d43-a915-7683609abe52","1d413008-ef43-43d9-9dde-ef3e0ef5da25","l-rsquo-andino","L’Andino","Ce café provient de petites exploitations familiales situées dans les villages de San Francisco, Los Llanos, San Andrés et El Sauce, au cœur de la province montagneuse de San Ignacio, au nord du Pérou. Les producteurs, formés par l’ Asociación Agropecuaria de Productores del Norte , travaillent selon des pratiques biologiques et durables pour offrir un café d’une qualité exceptionnelle. Récoltées à parfaite maturité, les cerises sont triées à la main, fermentées 20 à 30 heures, puis lavées et séchées lentement à l’ombre afin de préserver toute leur richesse aromatique. En tasse : un café équilibré et soyeux, aux notes de chocolat, mandarine, amande et caramel. Intensité : moyenne Extraction: On te fait un topo espresso ou un topo filtro ? Petite histoire: on te fait le topo ? Fondée en 2015, PRONOR est née de la volonté de petits producteurs de se regrouper pour mutualiser leurs efforts. de par leur géographie en haute altitude, l’isolement de ces zones rend l’union en coopérative indispensable pour l’accès aux marchés. L’objectif principal de la coopérative : transformer l’avenir des familles productrices. L’association promeut un café de qualité avec un but social et environnemental . L’union permet aux petits producteurs d’atteindre le volume et la qualité nécessaires pour l’ exportation et l’accès à des marchés internationaux plus rémunérateurs. Elle a commencé avec environ 60 membres et est devenue une grande communauté de près de 500 membres actifs (dont une part importante de femmes, ce qui est crucial pour l’autonomisation locale).",[],[],500,"https:\u002F\u002Ftopo-torrefaction.fr\u002Fproduit\u002Fl-andino\u002F","2026-08-12T16:07:01.04547+00:00",[],[47,46],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[101,104,105,107],{"intensity":102,"descriptor_id":103},7,"t3_cherry",{"intensity":51,"descriptor_id":52},{"intensity":51,"descriptor_id":106},"t3_almond",{"intensity":54,"descriptor_id":55},{"id":109,"beancollector_id":110,"roaster_id":5,"slug":111,"name":112,"description":113,"is_blend":24,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":114,"process_method":115,"coffee_variety":116,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":37,"roast_level_inferred":38,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":39,"purchase_url":118,"image_path":8,"created_at":119,"updated_at":119,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":24,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":120,"caffeine_type":43,"certifications":121,"hidden":24,"available":38,"roaster":122,"bean_flavors":123},"735925b5-c791-51e4-a783-cb7029544af7","81863c0d-02b6-4d1e-b56c-d7b103c3d67a","l-rsquo-elite","L’Elite","Située sur les pentes d’un volcan du département d’Usulután, la ferme Los Pirineos est dirigée par Diego Baraona, cinquième génération de producteurs de café. Héritier d’une tradition de plus de 130 ans, Diego perpétue le travail de son père Gilberto avec passion et innovation. Les montagnes de Tecapa Chinameca sont réputées pour la qualité de leur café, grâce à leur situation géographique unique à proximité de l’océan, leur altitude idéale et leurs sols volcaniques riches en matière organique et en nutriments.— Los Pirineos offre des conditions parfaites pour la production de cafés Honey et Natural. Les cerises sèchent lentement sur lits surélevés, brassées chaque jour pour révéler toute leur douceur et complexité. Ferme engagée, Los Pirineos valorise la durabilité : eau de pluie recyclée, abeilles pour la biodiversité et emplois stables toute l’année. En tasse : un café tout en r ondeur, avec des notes sucrées et légèrement fruitées, le tout bien équilibré. Intensité : Fort (en chocolat) Extraction: On te fait un topo espresso ou un topo filtro ? Petite histoire: on te fait le topo ? Le café Élite , est nommé élite, car issu de vieux caféiers Bourbon de plus de 90 ans, Diego Baraona décide de perdurer cette variété, séduit par sa rondeur, ses notes sucrées et fruitées, et son équilibre parfait entre tradition et modernité.",[],"natural",[117],"bourbon","https:\u002F\u002Ftopo-torrefaction.fr\u002Fproduit\u002Fl-elite\u002F","2026-08-12T16:07:00.975865+00:00",[],[47,46],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[124,127,128,129],{"intensity":125,"descriptor_id":126},6.5,"t3_honey",{"intensity":102,"descriptor_id":103},{"intensity":51,"descriptor_id":77},{"intensity":51,"descriptor_id":52},{"id":131,"beancollector_id":132,"roaster_id":5,"slug":133,"name":134,"description":135,"is_blend":24,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":136,"blend_components":137,"process_method":8,"coffee_variety":138,"altitude_min":139,"altitude_max":139,"roast_level":37,"roast_level_inferred":38,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":39,"purchase_url":140,"image_path":8,"created_at":141,"updated_at":141,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":24,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":142,"caffeine_type":43,"certifications":143,"hidden":24,"available":38,"roaster":144,"bean_flavors":145},"11ad4f53-37ed-5f49-b0e6-f65af59bf0ef","5822e6c6-293a-494d-bb86-e773a16a9f6c","la-base","La Base","La base: La base de la gamme. L’Éthiopie est le berceau du café, et ce grain est le pilier de notre gamme. C’est le véritable coup de cœur de la torréfactrice, celle qui a eu sa révélation pour le café de spécialité grâce à un éthiopien au profil si fruité et doux. Il était donc impensable de ne pas commencer notre aventure avec une origine comme celle-ci. Ce café arrive tout droit des hauts plateaux du sud de l’Éthiopie, au cœur de la région de Gedeo. Région historique dans le monde du café, berceau d’origine du caféier d’espèce Coffea arabica , l’espèce la plus cultivée et consommée dans le monde. C’est pourquoi, nous avons choisir de revenir aux origines pour commencer avec ce premier café. Issu de l’agriculture biologique , provenant de petites parcelles à l’incroyable diversité botanique, toutes, nichées à plus de 2200m sur les hauteurs du Grand Rift .​ Grâce à cette altitude et à ce microclimat unique en Afrique, les producteurs de la région cultivent depuis près de 500 ans un café profitant d’un terroir exceptionnel.​ Toutes les récoltes sont envoyées à la coopérative du district, la Yirgacheffe Coffee Farmers’ Cooperative Union.​ Là, le café est trié, séché puis fermenté pendant près de 12 jours sur des grands lits de séchage ou « lits africains ».​ Plus rare et plus complexe à réaliser, le process Nature permet d’offrir plus de caractère à ce café Heirloom au profil particulièrement doux. En tasse : un corps soyeux et développant de belles notes florales de jasmin et de baies sauvages .​ Intensité : tout doux Extraction: On te fait un topo espresso ou un topo filtro ? Petite histoire: on te fait le topo ? La légende la plus populaire concernant la découverte des propriétés stimulantes du café est celle de Kaldi , un berger éthiopien situé dans la région de Kaffa, vers l’an 850 après J.-C. L’histoire raconte que le berger a remarqué que ses chèvres étaient toutes euphoriques après avoir mangé les baies d’un arbuste particulier. Il en parla alors à un moine local qui, après avoir jeté les baies au feu (et senti le parfum des grains torréfiés), réalisa qu’elles pouvaient être utilisées pour l’aider à rester éveillé pendant ses longues prières nocturnes. C’est ainsi que le rituel de consommation de café est né en Ethiopie, et qu’il perdure depuis !","Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative",[],[67],2200,"https:\u002F\u002Ftopo-torrefaction.fr\u002Fproduit\u002Fla-base\u002F","2026-08-12T16:07:01.018902+00:00",[],[46],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[146,147,148,149,150],{"intensity":51,"descriptor_id":77},{"intensity":51,"descriptor_id":84},{"intensity":51,"descriptor_id":75},{"intensity":51,"descriptor_id":80},{"intensity":15,"descriptor_id":82},{"id":152,"beancollector_id":153,"roaster_id":5,"slug":154,"name":155,"description":156,"is_blend":24,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":157,"process_method":8,"coffee_variety":158,"altitude_min":159,"altitude_max":159,"roast_level":37,"roast_level_inferred":38,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":39,"purchase_url":160,"image_path":8,"created_at":161,"updated_at":161,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":24,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":162,"caffeine_type":163,"certifications":164,"hidden":24,"available":38,"roaster":165,"bean_flavors":166},"ab39b7b4-2cd2-587b-8ce3-c81f377aee91","ab08020c-3514-4781-b3d1-67c6da9f4f17","le-sugar-decaf","Le Sugar Decaf","Située à 1 700 mètres d’altitude dans le département du Cauca, la région de Popayán possède une topographie idéale pour la culture de cafés d’exception. Abritée par la cordillère des Andes, la « Meseta de Popayán » bénéficie d’un climat et d’une altitude d’une grande stabilité. Notre importateur collabore avec environ 65 producteurs passionnés au sein de ce programme, avec qui sont bâties des relations durables. Ce projet encourage les fermiers à viser l’excellence pour mieux les rémunérer. Ce café est décaféiné selon un procédé 100 % naturel utilisant de la canne à sucre et de l’eau de source. Cette méthode douce préserve les arômes du café tout en lui apportant une touche sucrée et ronde en bouche. Les grains sont d’abord nettoyés à la vapeur, puis plongés dans une solution à base d’acétate d’éthyle naturel issu de la canne à sucre, qui élimine la caféine sans altérer les saveurs. Le résultat : un café décaféiné gourmand, à la texture soyeuse et au profil aromatique inchangé ! En tasse : dévoile des notes qui rappellent les douceurs réconfortantes : chocolat fondant, caramel doré, un petit banana bread ... Un véritable moment cocooning dans la tasse. Intensité : intense Extraction: On te fait un topo espresso ou un topo filtro ? Petite histoire: on te fait le topo ? La décaféination à la canne à sucre utilise de l’ Acétate d’Éthyle (EA) , un solvant naturel souvent produit à partir de la mélasse de canne à sucre locale en Colombie. On commence par gonfler les grains à la vapeur, puis on les plonge dans la solution d’EA. Ce solvant agit comme un aimant sélectif pour retirer la caféine. Enfin, les grains sont rincés et séchés, éliminant complètement l’EA, ce qui permet au café de conserver un profil de goût propre et fruité .",[],[],700,"https:\u002F\u002Ftopo-torrefaction.fr\u002Fproduit\u002Fsugar-decaf\u002F","2026-08-12T16:07:00.992514+00:00",[],"decaf",[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[167,168,169,171],{"intensity":51,"descriptor_id":52},{"intensity":54,"descriptor_id":55},{"intensity":14,"descriptor_id":170},"t3_banana",{"intensity":51,"descriptor_id":77},{"id":173,"beancollector_id":174,"roaster_id":5,"slug":175,"name":176,"description":177,"is_blend":24,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":178,"process_method":8,"coffee_variety":179,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":37,"roast_level_inferred":38,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":39,"purchase_url":180,"image_path":8,"created_at":181,"updated_at":181,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":24,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":182,"caffeine_type":43,"certifications":183,"hidden":24,"available":38,"roaster":184,"bean_flavors":185},"02bc2f00-4368-5bca-81ea-44764604adeb","fc8cabcc-4a05-43cf-9b95-a4fa406f1003","le-yura","Le Yura","Ce café provient de la région de Cajamarca, là où les montagnes russes des Andes rencontrent le savoir-faire de petits producteurs passionnés. Asprocafe , c’est bien plus qu’une coopérative : c’est une grande famille de 400 producteurs engagés qui chouchoutent leurs caféiers pour nous offrir le meilleur du Pérou, tout en respectant la planète et l’humain. En tasse: un café équilibré et soyeux, aux notes de chocolat noir, abricot et sucre roux. Intensité: moyenne Extraction: On te fait un topo espresso ou un topo filtro ? Petite histoire: on te fait le topo ? Le Projet ASPROCAFE Santuario : L’Union fait la Force ! Quand 30 passionnés décident de changer les règles du jeu. Tout commence en 2017 , au cœur des montagnes de la région de Cajamarca , au Pérou . Trente fermiers visionnaires se regroupent pour créer ASPROCAFE Santuario . Leur mission ? Elle est simple mais puissante : produire un café d’exception pour garantir une juste rémunération aux producteurs. Pourquoi c’est du solide : Qualité avant tout : Plutôt que de rester dans leur coin, ils bossent main dans la main avec des petits producteurs et d’autres organisations. Le savoir-faire en partage : Ils organisent régulièrement des ateliers d’amélioration de la qualité . De la culture à la récolte, chaque geste est peaufiné pour que ton café soit une véritable pépite. Impact direct : En achetant ce café, tu soutiens une structure qui aide les fermiers à recevoir le prix qu’ils méritent vraiment pour leur travail acharné.",[],[],"https:\u002F\u002Ftopo-torrefaction.fr\u002Fproduit\u002Fle-yura\u002F","2026-08-12T16:07:00.960951+00:00",[],[45],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[186,187],{"intensity":51,"descriptor_id":52},{"intensity":14,"descriptor_id":188},"t3_apricot",{"id":190,"beancollector_id":191,"roaster_id":5,"slug":192,"name":193,"description":194,"is_blend":24,"origin_country_code":195,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":196,"process_method":8,"coffee_variety":197,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":199,"roast_level_inferred":38,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":39,"purchase_url":200,"image_path":8,"created_at":201,"updated_at":201,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":24,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":202,"caffeine_type":43,"certifications":203,"hidden":24,"available":38,"roaster":204,"bean_flavors":205},"afb14eb1-44fd-5cbf-8af3-a07e2f3bac4c","37987042-7e46-44b0-9674-dd238b43dae1","micro-dose-ge","Micro Dose Ge","Premier café de la gamme Topo Lab’s , découvrez une micro dose de ce Micro-Lot Geisha issu de la Vallée Centrale du Costa Rica . Produit par la famille Perez , ce café incarne l’excellence d’une agriculture respectueuse et d’un savoir-faire artisanal unique . Variété rare dans un terroir unique, en petite dose de 100gr. Profil Sensoriel & Score de Tasting Ce café d’exception affiche un score de 86,5+ , évalué par un panel de quatre experts, dont un Q-grader . Il se distingue par son caractère délicat et parfaitement équilibré . Torréfaction: omniroast (juste équilibre qui convient autant aux amateurs de filtre, qu’aux amateurs d’espresso subtils) Arômes: Caramel, notes subtiles de thé de rose et nuances légèrement boisées . Saveurs: Un bouquet raffiné de thé de rose, de camomille, de poire et de canne à sucre . Notes de Cupping: Douceur (Sweetness): 10\u002F10 Netteté (Clean Cup): 10\u002F10 Uniformité: 10\u002F10 Corps & Balance: 8,25\u002F10 Engagement Éco-responsable: « Producto Limpio » Ce café est le fruit d’une agro-écologie sans pesticides . La ferme a détenu la certification bio de 2000 à 2023 . Aujourd’hui, le producteur privilégie le concept de « producto limpio » (produit sain), garantissant une culture propre tout en maintenant des coûts stables face aux défis climatiques actuels .   L’avis de l’expert: Un Geisha rare qui brille par sa clarté en tasse et sa complexité florale, idéal pour les amateurs de méthodes douces en quête de finesse .","CR",[],[198],"gesha","omni","https:\u002F\u002Ftopo-torrefaction.fr\u002Fproduit\u002Fmicro-dose-ge\u002F","2026-08-12T16:07:00.926317+00:00",[],[47,46,45],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[206,207,208,210,213,215],{"intensity":51,"descriptor_id":84},{"intensity":54,"descriptor_id":55},{"intensity":13,"descriptor_id":209},"t3_rose",{"intensity":211,"descriptor_id":212},4.5,"t3_pear",{"intensity":51,"descriptor_id":214},"t1_sweet",{"intensity":51,"descriptor_id":77}]