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Elle a été fondée il y a plus de 30 ans par Oscar Daza. Le café qui y est cultivé est particulier car il s’agit d’un café dit « semi-lavé ». En effet, le processus de transformation des cerises de café en grains fait qu’il n’est pas lavé, ce qui lui apporte un goût plus doux et plus sucré. Par ailleurs, c’est une ferme qui respecte l’environnement. En effet, plus de 15 espèces d’arbres d’ombrage différentes protègent les caféiers, ce qui permet de maintenir un écosystème riche et varié. La Finca La Pradera est l’un des principaux producteurs de café biologique de Colombie. Elle est considérée comme une ferme modèle en matière de production de café durable. Ce café est transporté depuis la Colombie à la voile, dans une démarche de protection de l’environnement et de respect des océans.","Finca La Pradera",[],[],"medium",true,"EUR","https:\u002F\u002Fwww.lamanufactureducafe.fr\u002Fproduit\u002Fcafes-de-specialites\u002Fcafe-grain\u002Fpura-vida-bio\u002F","2026-08-12T16:00:03.720563+00:00",[],"regular",[42],"organic",{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[45],{"intensity":46,"descriptor_id":47},7,"t3_cherry",{"id":49,"beancollector_id":50,"roaster_id":5,"slug":51,"name":52,"description":53,"is_blend":23,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":54,"process_method":8,"coffee_variety":55,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":34,"roast_level_inferred":35,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":36,"purchase_url":56,"image_path":8,"created_at":57,"updated_at":57,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":23,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":58,"caffeine_type":40,"certifications":59,"hidden":23,"available":35,"roaster":60,"bean_flavors":61},"9d8e1d82-3fc8-5d60-94df-b35c0ed3c02c","de663b29-c7ad-4121-a9ed-35ca51785f7a","capsules-bistrot","CAPSULES BISTROT","Un espresso à l’italienne, mélange d’Arabica et de Robusta en provenance d’Amérique latine, d’Asie et des hauts plateaux africains. Cet assemblage unique est le résultat d’une torréfaction artisanale visant à révéler toute l’intensité et l’amertume de ses cafés. Sa texture gourmande et crémeuse, avec des notes boisées et son corps sirupeux, crée le souvenir de vos cafés de bistrot. Capsules compatibles avec les machines Nespresso.",[],[],"https:\u002F\u002Fwww.lamanufactureducafe.fr\u002Fproduit\u002Fcafes-de-specialites\u002Fcafe-grain\u002Fbistrot\u002F","2026-08-12T16:00:03.710421+00:00",[],[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[],{"id":63,"beancollector_id":64,"roaster_id":5,"slug":65,"name":66,"description":67,"is_blend":23,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":68,"process_method":8,"coffee_variety":69,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":34,"roast_level_inferred":35,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":36,"purchase_url":70,"image_path":8,"created_at":71,"updated_at":71,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":23,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":72,"caffeine_type":40,"certifications":73,"hidden":23,"available":35,"roaster":74,"bean_flavors":75},"424d671c-2a9b-592d-b5ec-d1599fce30b0","e8250c66-0bde-46d4-b55e-586eb100df5a","capsules-globe-trotteur","CAPSULES GLOBE TROTTEUR","La gourmandise de la noisette au premier nez, en bouche des notes réconfortantes de caramel pour finir sur un corps intense de chocolat noir. Ce café est le fruit d’une collaboration de longue date avec la famille Valladarez. Les caféiers sont plantés sur un sol riche au coeur d’une réserve naturelle « Cordillera Dipilto » . La culture de café en agroforesterie a créé un microclimat qui favorise la production durable de cafés de spécialité.",[],[],"https:\u002F\u002Fwww.lamanufactureducafe.fr\u002Fproduit\u002Fcafes-de-specialites\u002Fcafe-grain\u002Fglobe-trotteur\u002F","2026-08-13T07:57:01.064619+00:00",[],[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[76,79,82,85,87],{"intensity":77,"descriptor_id":78},5.5,"t3_hazelnut",{"intensity":80,"descriptor_id":81},7.5,"t3_caramel",{"intensity":83,"descriptor_id":84},4,"t1_chocolatey",{"intensity":83,"descriptor_id":86},"t1_fruity",{"intensity":88,"descriptor_id":89},8.5,"t3_date",{"id":91,"beancollector_id":92,"roaster_id":5,"slug":93,"name":94,"description":95,"is_blend":23,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":96,"process_method":8,"coffee_variety":97,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":34,"roast_level_inferred":35,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":36,"purchase_url":98,"image_path":8,"created_at":99,"updated_at":99,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":23,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":100,"caffeine_type":101,"certifications":102,"hidden":23,"available":35,"roaster":103,"bean_flavors":104},"5bb5ba7b-51da-5167-b325-f5c842492362","d2ae0cf9-ce9a-47be-b87f-04506aac43f4","capsules-luna-decafeine-bio","CAPSULES LUNA DÉCAFÉINÉ BIO","Des notes réconfortantes de cassonade et de chocolat laissent place à la douceur du raisin blanc. Dans la région de Cajamarca, la coopérative COOPAGRO œuvre à l’amélioration du bien-être des 264 familles de producteurs. Depuis 2022 , un projet de reforestation et l’introduction de variétés nobles, visent à accroître leurs revenus afin de valoriser la culture durable de café de spécialité. Ce café est ensuite décaféiné à l’eau de manière responsable par Swiss Water .    ",[],[],"https:\u002F\u002Fwww.lamanufactureducafe.fr\u002Fproduit\u002Fcafes-de-specialites\u002Fcafe-grain\u002Fluna-decafeine-bio\u002F","2026-08-12T16:00:03.639129+00:00",[],"decaf",[42],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[105,106],{"intensity":83,"descriptor_id":84},{"intensity":11,"descriptor_id":107},"t3_raisin",{"id":109,"beancollector_id":110,"roaster_id":5,"slug":111,"name":112,"description":113,"is_blend":23,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":114,"process_method":8,"coffee_variety":115,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":34,"roast_level_inferred":35,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":36,"purchase_url":116,"image_path":8,"created_at":117,"updated_at":117,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":23,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":118,"caffeine_type":40,"certifications":119,"hidden":23,"available":35,"roaster":120,"bean_flavors":121},"6ec3b928-3ab8-5ed0-bb04-ef8e6c042fa7","fa106269-e4ed-41b5-80a7-b0ac57304be8","capsules-terroirs","CAPSULES TERROIRS","Au nez des notes intense d’épices mettent en valeur le terroir africain, avec un corps crémeux de Chocolat Noir et une finale équilibrée aux notes douces et sucrées de fèves de tonka, caractérisant les cafés du Brésil. Cet assemblage est conçu pour ravir les papilles des amateurs d’Espresso classique et onctueux.",[],[],"https:\u002F\u002Fwww.lamanufactureducafe.fr\u002Fproduit\u002Fcafes-de-specialites\u002Fcafe-grain\u002Fterroir\u002F","2026-08-12T16:00:03.678547+00:00",[],[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[122,124],{"intensity":83,"descriptor_id":123},"t1_earthy",{"intensity":83,"descriptor_id":84},{"id":126,"beancollector_id":127,"roaster_id":5,"slug":128,"name":129,"description":130,"is_blend":23,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":131,"process_method":8,"coffee_variety":132,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":34,"roast_level_inferred":35,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":36,"purchase_url":134,"image_path":8,"created_at":135,"updated_at":135,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":23,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":136,"caffeine_type":40,"certifications":137,"hidden":23,"available":35,"roaster":138,"bean_flavors":139},"255b4169-0a70-5206-bbc9-441769539d6e","511edc6c-79b9-4f9e-b259-a64aa27e2c9b","colombie-castillo-anaerobie","COLOMBIE CASTILLO ANAEROBIE","Originaire des terroirs de Planadas et de Gaitania, au sud de la région de Tolima, ce café est cultivé sur une zone de haute altitude très souvent parcourue par des nuages. C’est de cette particularité que son nom tire son origine. Après avoir été cueilli, trié par flottaison puis à la main, le café fermente (en milieu anaérobie) pendant 36 heures, en cerises. Ensuite, il sèche durant 1 à 2 jours sur des lits surélevés, sous serres. Il est enfin séché dans des séchoirs mécaniques, entre 48 et 72h. Ce café est produit dans deux coopératives de caféiculteurs indigènes par plus de 240 familles de la communauté de NASA WE’SX sur les terroirs de Planadas et de Gaitania. Ils possèdent chacun de 2 à 4 hectares environ. Ces terroirs sont des terres protégées pour ces peuples natifs, on peut compter plus de 6 000 arbres par hectare. Ils sont aujourd’hui les gardiens de l’une des plus grandes réserves naturelles de Colombie. Ils se sont associés dans plusieurs organisations de producteurs de café, pour promouvoir la culture de leur café, assurer des revenus pour leurs familles et renforcer leur communauté",[],[133],"castillo","https:\u002F\u002Fwww.lamanufactureducafe.fr\u002Fproduit\u002Fcafes-de-specialites\u002Fcafe-grain\u002Fcolombie-castillo-anaerobie\u002F","2026-08-12T16:00:03.66625+00:00",[],[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[140,141],{"intensity":83,"descriptor_id":123},{"intensity":46,"descriptor_id":47},{"id":143,"beancollector_id":144,"roaster_id":5,"slug":145,"name":146,"description":147,"is_blend":23,"origin_country_code":148,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":149,"process_method":8,"coffee_variety":150,"altitude_min":152,"altitude_max":152,"roast_level":153,"roast_level_inferred":35,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":36,"purchase_url":154,"image_path":8,"created_at":155,"updated_at":155,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":23,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":156,"caffeine_type":40,"certifications":157,"hidden":23,"available":35,"roaster":158,"bean_flavors":159},"26a7bdd8-5fa5-58c2-b91f-5315091ad59b","48383603-1f31-4be1-ba43-2ec31ad62a54","ganache","GANACHE","GANACHE est un café du Nicaragua issu de notre collaboration de plus de 10 ans avec la famille Valladarez . Cultivé entre 1100 et 1550 m sur la ferme Buenos Aires , ce Caturra lavé est pensé pour offrir une tasse solide, homogène et gourmande . Depuis 2024, les fermes Valladarez ont supprimé tous les fongicides et herbicides , confirmant leur engagement pour une agriculture plus responsable. Torréfié en dark roast , GANACHE révèle un profil intense & chocolaté , avec une texture sirupeuse et une longue finale caramel–praliné.","NI",[],[151],"caturra",1550,"dark","https:\u002F\u002Fwww.lamanufactureducafe.fr\u002Fproduit\u002Fcafes-de-specialites\u002Fcafe-grain\u002Fganache\u002F","2026-08-12T16:00:03.653648+00:00",[],[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[160,161,162],{"intensity":83,"descriptor_id":84},{"intensity":80,"descriptor_id":81},{"intensity":11,"descriptor_id":163},"t3_cocoa",{"id":165,"beancollector_id":166,"roaster_id":5,"slug":167,"name":168,"description":169,"is_blend":23,"origin_country_code":8,"origin_region":8,"origin_farm":8,"blend_components":170,"process_method":8,"coffee_variety":171,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":34,"roast_level_inferred":35,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":36,"purchase_url":172,"image_path":8,"created_at":173,"updated_at":173,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":23,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":174,"caffeine_type":40,"certifications":175,"hidden":23,"available":35,"roaster":177,"bean_flavors":178},"a380e1b6-2312-5bd5-a4f5-c3ea337c9516","4bba8129-af7c-43c6-9aca-8d24006cfa5f","le-bonbon-bio","LE BONBON BIO","Nous vous faisons découvrir notre assemblage signature avec deux café d’exeption, un café d’éthiopie bio cultivé en agroforesteria & des grains de colombie bio selon des principes agroécologiques rigoureux Certifiée Bird Friendly qui favorise la biodiversité . Nous veillons à ce que notre blend mettent en avant des notes aromatiques complexes tout en utilisant des cafés traçables et de qualité.",[],[],"https:\u002F\u002Fwww.lamanufactureducafe.fr\u002Fproduit\u002Fcafes-de-specialites\u002Fcafe-grain\u002Fcafe-le-bonbon-bio\u002F","2026-08-12T16:00:03.699382+00:00",[],[176,42],"bird_friendly",{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[]]