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Ihr Erfolg basiert auf Präzision, Leidenschaft und Transparenz: Jede Aktivität auf der Farm wird dokumentiert, jede Entscheidung auf Qualität ausgerichtet. Die beiden investieren fortlaufend in neue Technologien und pflanzen regelmäßig neue Varietäten, um das Geschmacksprofil ihrer Kaffees kontinuierlich zu verfeinern. Ernte & Sortierung Die reifen Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und bereits während der Ernte sortiert. Pflücker:innen werden zusätzlich entlohnt, wenn sie reife und unreife Kirschen direkt trennen. Trocknung Die Kaffees werden langsam und schonend auf erhöhten Trockenbetten unter Schattennetzen getrocknet – in Marcala, wo das Klima trockener ist als im Hochland. Während des gesamten Prozesses werden die Bohnen regelmäßig gewendet und nachts abgedeckt, um Kondensation zu vermeiden. Nach der Trocknung werden sie in luftdichten GrainPro-Säcken gelagert, bevor sie vakuumverpackt und nach Europa verschifft werden. Das Ergebnis kann sich sehen lassen ! Diese außergewöhnliche Kaffeebohne mit ihren köstlichen Aromen wurde mit einem SCA Score von 88 Punkten bewertet, was einer ausgezeichneten Bewertung entspricht! Berlin Special Filter ist ein wahrer Genuss und ein besonderes Kaffeeerlebnis , auf das wir sehr stolz sind, sie entdeckt zu haben um sie euch anbieten zu können. Da es sich um eine limitierte Variation handelt, empfehlen wir, nicht lange zu überlegen, sondern sofort zu probieren! Über Black Hat Coffee Gegründet 2018 in Hamburg von Inna und Slava Zamikhovskyy, steht Black Hat Coffee für exzellenten Specialty Coffee (85+ SCA-Punkte), Design im Stil maßgeschneiderter Anzüge und ein Erlebnis, das über Kaffee hinausgeht. Unsere Verpackungen sind mehr als Hülle – sie sind ein visuelles Leitsystem, das jede Geschmackswelt durch ein eigenes Muster darstellt. Mit der Eröffnung unserer neuen Espresso Bar in Berlin-Schöneberg bringen wir unsere Philosophie in die Hauptstadt: Design × Taste × Community – für alle, die wissen, dass Koffein nicht alles ist, wonach sie im Kaffee suchen. 📍 Eröffnung: September 2025 📍 Grunewaldstraße 9a, 10823 Berlin Unsere Specialty Espresso in Hamburg: 📍 Eppendorfer Weg 66, 20259 Hamburg","HN","Finca El Puente",[],"natural",[39],"catuai","medium",true,"EUR","https:\u002F\u002Fwww.blackhatcoffee.de\u002Fproducts\u002Fberlin-special-filter-extended-natural-honduras","2026-08-12T18:35:00.512098+00:00",[],"regular",[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[50,53,55],{"intensity":51,"descriptor_id":52},4,"t3_blueberry",{"intensity":15,"descriptor_id":54},"t3_milk_chocolate",{"intensity":56,"descriptor_id":57},6.5,"t3_honey",{"id":59,"beancollector_id":60,"roaster_id":5,"slug":61,"name":62,"description":63,"is_blend":26,"origin_country_code":64,"origin_region":65,"origin_farm":66,"blend_components":67,"process_method":68,"coffee_variety":69,"altitude_min":8,"altitude_max":8,"roast_level":40,"roast_level_inferred":41,"price_minor_units":71,"weight_grams":72,"currency_code":42,"purchase_url":73,"image_path":8,"created_at":74,"updated_at":75,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":26,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":76,"caffeine_type":46,"certifications":78,"hidden":26,"available":41,"roaster":79,"bean_flavors":80},"72f8bfdc-d32b-5e68-a8a1-d3b835e16adf","5321e8d2-274e-4cf4-9309-522c3714fadd","el-paraiso-geisha-luna-special-filter-thermal-schock-colombia","El Paraiso Geisha Luna Thermal Schock Colombia","This exceptional Geisha from Colombia's Cauca region comes from Finca El Paraiso, where innovative processing techniques including double anaerobic fermentation and thermal shock create a remarkably complex cup. 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Jetzt präsentieren wir euch einen neuen Höhepunkt: einen Geisha , der geschmacklich an Pfirsichbonbons erinnert, dabei aber die elegante Klarheit und Komplexität bietet, für die diese Varietät berühmt ist . Hinter diesem Meisterwerk steht Diego Samuel Bermúdez , ein absoluter Visionär der modernen Kaffeeverarbeitung. Seine Prozesse basieren nicht auf Standardfermentation, sondern auf wissenschaftlich präzisen Bio-Reaktoren. Jede Charge wird unter Kontrolle von Temperatur, pH-Wert, Zuckergehalt und mikrobiologischer Aktivität fermentiert – ein Know-how, das Finca El Paraíso zu einem weltweit führenden Namen im Specialty Coffee gemacht hat. Verarbeitung & Ursprung Geerntet in optimalem Reifezustand in den Höhenlagen von Cauca , profitiert dieser Geisha von idealen Bedingungen: vulkanischer Boden, viel Regen, hohe Lagen – perfekte Voraussetzungen für eine elegante, zitrusbetonte Aromatik. Die Verarbeitung im Detail: Selektion & Fermentation: Nur vollreife Kirschen mit hohem Zuckergehalt werden verarbeitet. Die Fermentation erfolgt mit tropischen Hefestämmen, die gezielt ausgewählt und im Labor der Finca kultiviert werden. Thermal Shock & Trocknung: Anschließend wird der Kaffee mithilfe eines Thermoschock-Verfahrens gewaschen, um die Aromen zu fixieren. Die anschließende Trocknung im Entfeuchter bewahrt die zarten, floralen Noten und verhindert ungewollte Fermentation oder Oxidation. Geschmack Ein fein ausbalancierter Geisha mit fruchtiger Süße und floraler Eleganz . Noten von Pfirsich, getrockneter Mango und milchigem Oolong-Tee entfalten sich in einer klaren, seidigen Tasse mit langem, angenehmem Nachgeschmack. Deshalb ist unsere BLACK HAT COFFEE Heritage Collection so beliebt: Für uns ist Kaffee ein ebenso hochspezialisiertes Produkt wie ein Maßanzug und die Röstung sowie Zubereitung des perfekten Kaffees ist mit der Kunst des Maßschneiderns vergleichbar. Unsere Aufgabe ist es, für Sie aus kleinen Plantagen handgepflückte Kaffeebohnen auf eine Art und Weise zu rösten, die das Bouquet aus Aromen und Geschmacksnuancen in einer einzigartigen und unvergesslichen Komposition entfalten und all Ihre Sinne zu überzeugen vermag. 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Nach Stationen bei der renommierten Forschungsinstitution Tecnicafé und der preisgekrönten Finca El Paraíso , wo er mit dem bekannten Innovator Diego Samuel Bermúdez zusammenarbeitete, widmet sich Andrés heute ganz seiner eigenen Vision: Spezialitätenkaffee in exzellenter Qualität und verlässlichem Volumen für den internationalen Markt. Auf Finca El Sendero kultiviert Andrés seltene Varietäten wie Geisha , Chiroso und Papayo , während er gleichzeitig seine Infrastruktur für Verarbeitung und Fermentation stetig weiterentwickelt. Um Qualität und Mengen zu standardisieren, hat er zudem Erfassungsstellen für Kirschen in Nariño und Cauca aufgebaut, wo die Bohnen sorgfältig verarbeitet werden. Verarbeitung – Semi-Washed auf höchstem Niveau Dieser Geisha wurde mit einem innovativen semi-washed Verfahren aufbereitet – eine Methode, bei der die Kirschen ohne Wasser entpulpt und anschließend mit Wasser fermentiert werden. Das Ergebnis: eine brillante Balance zwischen Klarheit und Süße mit fruchtig-blumigen Aromen. Aufbereitungsschritte im Detail: Ernte & Stabilisierung Die Kirschen werden von Hand gepflückt und sortiert – mit einem Reifegrad von 95 %. Anschließend erfolgt eine 48-stündige Fermentation mit Bierhefe , um die Aromatik zu intensivieren. Fermentation & Verarbeitung Nach dem Entpulpen werden die Bohnen in Plastiktanks für weitere 24 Stunden fermentiert. Durch regelmäßiges Umrühren wird ein gleichmäßiger Fermentationsprozess sichergestellt. Trocknung Die Bohnen durchlaufen zwei Trocknungsphasen: zuerst bei niedriger Temperatur über sieben Tage, dann bei erhöhter Temperatur (unter 40 °C), bis ein Feuchtigkeitsgehalt von 12 % erreicht ist. Geschmack Elegante Noten von Aprikose, Lavendel, braunem Zucker und Orangenblüte vereinen sich zu einer komplexen, floralen Tasse mit klarer Struktur – ein Paradebeispiel für moderne kolumbianische Geisha-Verarbeitung. 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Die seltene Ombligón-Mutation, 87 SCA-Punkte (exzellent). Herkunft: Kolumbien Farm: Finca Anaya Prozess: Experimental Yeast Fermentation, Washed Varietät: Ombligón Noten: Erdbeercreme, Mango, tropische Süße, dezenter Bubblegum Cupping Score: 87 = Excellent Ideal für: Hand Brew Der Name First Contact steht für unsere erste Begegnung mit der Arabica-Varietät Ombligón , einer Bohne, die sensorisch wie von einem anderen Planeten wirkt. Kosmisch in ihrer Aromatik, ungewöhnlich in ihrer Textur und klar in ihrer Struktur. Im Süden der Region Huila, nahe Acevedo, liegt die Finca Anaya. Eine 4,5 Hektar große Familienfarm, die seit über dreißig Jahren von der Familie Aranda Gómez geführt wird. In einer Umgebung voller Biodiversität arbeitet Sergio Darío Aranda mit großer Präzision daran, Anbau und Fermentation stetig weiterzuentwickeln. Nicht laut, nicht experimentell um jeden Preis, sondern kontrolliert, nachvollziehbar und konsequent qualitätsgetrieben. Ombligón ist eine seltene, natürlich entstandene Mutation. Die Bohne trägt eine charakteristische Vertiefung in der Mitte und zeigt sensorische Eigenschaften, die an Bourbon, Pacamara, Castillo und ausgewählte äthiopische Heirlooms erinnern. Auf der Finca Anaya wurde diese Mutation bewusst selektiert und weiter kultiviert, ausschließlich aufgrund ihres außergewöhnlichen Geschmacksprofils. Die Aufbereitung erfolgt gewaschen, mit starkem Fokus auf kontrollierte Fermentation. Nach der selektiven Ernte fermentieren die Kirschen zunächst im Ganzen. Nach dem Entpulpen folgt eine weitere Fermentationsphase in Wasser bei erhöhter Temperatur, unterstützt durch ausgewählte Hefen und ein fruchtbasiertes Ferment. Der gesamte Prozess wird präzise überwacht und durch eine langsame Sonnentrocknung abgeschlossen, um Klarheit, Struktur und Balance zu sichern. In der Tasse zeigt First Contact ein cremiges, vielschichtiges Profil. Erdbeerige Süße mit milkshakeartiger Textur trifft auf reife Mango und tropische Frucht . Eine feine, leicht verspielte Süße schwingt im Hintergrund mit, getragen von einer klaren, frischen Säure. Der Körper ist seidig, der Gesamteindruck präzise, ruhig und außergewöhnlich lang. First Contact ist ein von uns direkt importierter, streng limitierter Special Filter. Ein Kaffee der Extraklasse, für alle, die das Besondere suchen und bereit sind für den ersten Kontakt mit einer neuen Geschmackswelt. Über Black Hat Coffee Gegründet 2018 in Hamburg von Inna und Slava Zamikhovskyy, steht Black Hat Coffee für exzellenten Specialty Coffee (85+ SCA-Punkte) , Design im Stil maßgeschneiderter Anzüge und ein Erlebnis, das über Kaffee hinausgeht. Für uns ist Kaffee so individuell wie ein Maßanzug: Jede Sorte trägt ihre eigene, illustrierte Verpackung und ein wiederholbares Geschmacksprofil. 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FRC Edition Black Hat Coffee × Founders Running Club Wenn Bewegung auf Specialty Coffee trifft. Diese limitierte Edition verbindet zwei Welten, die mehr gemeinsam haben, als man denkt: Black Hat Coffee und der Founders Running Club (FRC) – eine globale Community aus Gründern, Investoren und Kreativen, die sich beim Laufen vernetzen, beim Kaffee austauschen und gemeinsam an einer besseren Zukunft arbeiten. Was uns verbindet Wir sind selbst Founder (von Black Hat Coffee 🙂), lieben den Austausch mit Gleichgesinnten, tasten uns gerade ans Laufen heran – und teilen natürlich die große Liebe zum Kaffee. Ein gemeinsamer Nenner, der echte Begegnungen schafft. So entstand Eureka! – ein 125 g Omniroast aus Guatemala, sorgfältig aufbereitet für Filter und Espresso. Profil Herkunft: Finca La Maravilla, Guatemala Aufbereitung: Washed Varietäten: Borbon, Caturra Cupping Score: 86 Geschmack: Rooibos, Nougat, Rosine, Steinfrucht Wirkung Die Eureka! FRC Special Edition ist mehr als nur Kaffee. Pro verkaufter Dose spenden wir 1 € an SC FU Hamburg – ein Hamburger Projekt, das ukrainischen Kindern durch kostenlose Sportangebote ein Gefühl von Sicherheit, Bewegung und Zugehörigkeit schenkt . Nur 80 Dosen. Die Vorbestellung läuft ab sofort. Über den Founders Running Club (FRC) Der Founders Running Club ist eine internationale, zu 100 % ehrenamtlich geführte Non-Profit-Community mit über 34.000 Mitgliedern in 45 Städten weltweit – darunter Hamburg, Berlin, San Francisco und London. Seit der Gründung 2022 in San Francisco verfolgt FRC eine klare Vision: Lauf-Communities in jeder größeren Stadt, in denen Menschen sich bewegen, austauschen und gemeinsam wachsen können. Bekannt aus: The Verge, Financial Times, Inc. Magazine, Podcasts & Konferenzen. In Hamburg trifft man sich z. B. jeden Samstag bei jedem Wetter zum gemeinsamen Founders Run – offen für alle, immer in Bewegung. Lust, mitzulaufen oder reinzuschnuppern? Hier findest du die globalen & lokalen Gruppen auf Instagram: FRC Global FRC Hamburg FRC Berlin Deshalb ist unsere BLACK HAT COFFEE Heritage Collection so beliebt: Für uns ist Kaffee ein ebenso hochspezialisiertes Produkt wie ein Maßanzug und die Röstung sowie Zubereitung des perfekten Kaffees ist mit der Kunst des Maßschneiderns vergleichbar. Unsere Aufgabe ist es, für Sie aus kleinen Plantagen handgepflückte Kaffeebohnen auf eine Art und Weise zu rösten, die das Bouquet aus Aromen und Geschmacksnuancen in einer einzigartigen und unvergesslichen Komposition entfalten und all Ihre Sinne zu überzeugen vermag. Lassen Sie den Stress hinter sich, genießen Sie Ihren Kaffee mit Stil und zelebrieren Sie den unverwechselbaren Geschmack, der Sie in jeder Packung erwartet.","Finca La Maravilla",[],[208,209],9520,"https:\u002F\u002Fwww.blackhatcoffee.de\u002Fproducts\u002Ffrc-eureka-founders-running-club-special-edition-omniroast","2026-08-13T07:21:01.39254+00:00",[],[],{"city":8,"name":7,"slug":6,"country":9},[264],{"intensity":13,"descriptor_id":265},"t3_raisin",{"id":267,"beancollector_id":268,"roaster_id":5,"slug":269,"name":270,"description":271,"is_blend":26,"origin_country_code":272,"origin_region":8,"origin_farm":273,"blend_components":274,"process_method":37,"coffee_variety":275,"altitude_min":277,"altitude_max":277,"roast_level":40,"roast_level_inferred":41,"price_minor_units":8,"weight_grams":8,"currency_code":42,"purchase_url":278,"image_path":8,"created_at":279,"updated_at":279,"deleted_at":8,"featured_rank":8,"is_spotlight":26,"spotlight_copy":8,"brewing_methods":280,"caffeine_type":46,"certifications":281,"hidden":26,"available":41,"roaster":282,"bean_flavors":283},"4bbb21ff-a22f-5732-8dbf-6d1d44740a8e","33743884-2f68-4785-b848-fe3794ea1dbc","holy-bean-special-filter-anaerobic-natural-ethiopia-yirgacheffe","Holy Bean-Special Filter, Anaerobic Natural, Ethiopia Yirgacheffe","Deshalb werden Sie unsere Holy Beans lieben: Origin: Ethiopia Region: Yirgacheffe Farm: Adorsi Washing Station Process: Anaerobic Natural Variety: Heirloom Notes: Red Wine, Grapefruit, Orange Blossom Cupping Score : 90 = Excellent Ideal geeignet für: Hand Brew Adorsi ist eine in Privatbesitz befindliche Waschanlage in der Woreda (Verwaltungsbezirk) Yirgacheffe in der Region Gedeo in Äthiopien. Die Waschanlage befindet sich im Kebele (Dorf) Aricha und ist eine von zwanzig Anlagen, die Testi Coffee, ein von Faysel A. Yonis gegründetes Familienunternehmen, besitzt und betreibt. Adorsi liegt in einer Höhe von 1.950 m über dem Meeresspiegel , was in Kombination mit den kühlen Temperaturen der Region ideal für die langsame Reifung der Kaffeekirschen ist und die Produktion von außergewöhnlich gewaschenen, natürlichen und speziell aufbereiteten Kaffees ermöglicht. Adorsi ist eine der am stärksten ausgelasteten Waschstationen von Testi: 50 Festangestellte und 400 Saisonarbeiter verarbeiten hier pro Saison sage und schreibe sieben Container gewaschenen Kaffee, zehn Container Natural und knapp einen vollen Container speziell aufbereitete Chargen, zu denen auch die Variation Holy Bean mit der Aufbereitungsmethode Anaerobic Natural gehört. So wird die leckere Holy Bean im Detail aufbereitet: Zuerst werden die Kirschen in Wassertanks getaucht und aufgeschwemmt, um die Kaffeebohnen mit geringer Dichte zu entfernen. Dann werden die Kirschen in einen luftdichten Fermentationstank gefüllt. Die Behälter wurden durch Ventile reguliert, um sicherzustellen, dass während des gesamten Fermentationsprozesses kein Sauerstoff eindringen konnte. Die Fermentation dauerte 7 Tage, bis der pH-Wert auf 3,8 gesunken war, um das gewünschte Profil von weinigen, fruchtigen, saftigen und blumigen Aromen zu erreichen. Während dieser 7 Tage befanden sich die Gärbehälter in Wasserbädern aus Beton, um eine konstante Temperatur zwischen 15 und 18 Grad Celsius aufrechtzuerhalten und eine sehr langsame Fermentation zu gewährleisten. Der Fermentationsprozess wurde durch Drehen oder Bewegen der Behälter homogenisiert. Am Ende des siebten Tages wurde die Fermentation unterbrochen, indem die Kirschen aus den Tanks entfernt wurden. 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Deshalb ist unsere BLACK HAT COFFEE Heritage Collection so beliebt: Für uns ist Kaffee ein ebenso hochspezialisiertes Produkt wie ein Maßanzug und die Röstung sowie Zubereitung des perfekten Kaffees ist mit der Kunst des Maßschneiderns vergleichbar. Unsere Aufgabe ist es, für Sie aus kleinen Plantagen handgepflückte Kaffeebohnen auf eine Art und Weise zu rösten, die das Bouquet aus Aromen und Geschmacksnuancen in einer einzigartigen und unvergesslichen Komposition entfalten und all Ihre Sinne zu überzeugen vermag. 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Die Legende besagt, dass sie Mitte 2001 auf dem Rückweg von einem ihrer Farmen waren, als ihnen ein Mann am Straßenrand auffiel, der Früchte verkaufte. Sie hielten an, um einige Früchte zu kaufen, und bemerkten, dass der Mann eine Tüte mit der Aufschrift \"Java\" dabei hatte. Er behauptete, es seien Samen einer seltenen Kaffeesorte, die er Java nannte. Die Familie Mierisch hatte von dieser Sorte und ihrem tollen Tassenprofil gehört, war aber, vorsichtig ausgedrückt, skeptisch. Sie hatten Mitleid mit ihm und beschlossen, die Bohnen zu kaufen. Zum Glück hatte der Mann nicht gelogen, denn es handelte sich um die Sorte Longberry Java. In ihrer neuen Heimat Nicaragua taufte die Familie die Pflanze \"Javanica\". Als wir diese Geschichte hörten, wussten wir sofort, dass wir diesen Kaffee unbedingt als Javanica anbieten müssen, denn die Tochter der Geschäftsführerin heißt Nicole, kurz Nica. Die Familie Mierisch baut seit über 110 Jahren Kaffee an und ist damit eine der ältesten Kaffeebauernfamilien des Landes. Es ist die höchstgelegene Farm Nicaraguas, und das spiegelt sich in den Kaffees wider, die eine feine, ausgeprägte Säure haben, die perfekt mit der Süße des nicaraguanischen Bodens harmoniert. Deshalb ist unsere BLACK HAT COFFEE Heritage Collection so beliebt: Für uns ist Kaffee ein ebenso hochspezialisiertes Produkt wie ein Maßanzug und die Röstung sowie Zubereitung des perfekten Kaffees ist mit der Kunst des Maßschneiderns vergleichbar. Unsere Aufgabe ist es, für Sie aus kleinen Plantagen handgepflückte Kaffeebohnen auf eine Art und Weise zu rösten, die das Bouquet aus Aromen und Geschmacksnuancen in einer einzigartigen und unvergesslichen Komposition entfalten und all Ihre Sinne zu überzeugen vermag. 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Entdeckt haben wir die Farm während eines Cuppings von Auctions-Bohnen, deren Startpreise bei hundert Dollar pro Kilo lagen. Die Klarheit, Ausdruckskraft und Handschrift der Finca haben uns sofort überzeugt. Umso mehr freuen wir uns, euch im Rahmen unserer Special Filter Collection diesen außergewöhnlichen Kaffee anbieten zu können. Der experimentelle Culturing Prozess, mit dem dieser Kaffee aufbereitet wurde, ist das Ergebnis jahrelanger Forschung, vieler Versuche und präziser Trial-and-Error-Arbeit. Seit 1982 verbindet die Familie Madrid klassische Methoden mit modernen Ansätzen , um Kaffees zu erzeugen, die Klarheit, Tiefe und eine unverwechselbare florale Süße zeigen. Geschützte Bambuskorridore und drei natürliche Quellen prägen das Mikroklima der Farm und bieten ideale Bedingungen für komplexe Fermentationen. Milan, not from Italy ist ein Ausdruck dieser Entwicklung. Ein Kaffee, der zeigt, wie kontrollierte Fermentation und sorgfältige Trocknung ein Profil formen können, das floral, süß und seidig wirkt, ohne seine kolumbianische Identität zu verlieren. Process (Experimental Culturing Fermentation) Für diesen Kaffee werden ausschließlich vollreife Kirschen geerntet. Die Aufbereitung basiert auf der experimentellen Culturing Fermentation, bei der eine Starterkultur aus lokalen Hefen und Bakterien mit einem fruchtbasierten Substrat, Gewürzen und Kräutern kombiniert wird. Die Mischung fermentiert fünf bis zehn Tage unter stabilen Bedingungen und entwickelt in dieser Zeit die floralen, candyartigen und tropischen Aromen, die Milan, not from Italy definieren. Nach der Fermentation wird der Kaffee gewaschen und vierzehn bis sechzehn Tage langsam getrocknet. Die schonende Trocknung stabilisiert das Profil, bringt Klarheit in die Säure und verstärkt die süß-fruchtigen Schichten, die diesen Kaffee so präzise wirken lassen. Milan, not from Italy zeichnet ich durch: floraler Auftakt, klare Süße, seidiges Steinobst und ein Hauch von Quitte im warmen Nachhall. Leicht, sauber, vielschichtig. Über Black Hat Coffee Gegründet 2018 in Hamburg von Inna und Slava Zamikhovskyy, steht Black Hat Coffee für exzellenten Specialty Coffee (85+ SCA-Punkte) , Design im Stil maßgeschneiderter Anzüge und ein Erlebnis, das über Kaffee hinausgeht. Unsere Verpackungen sind mehr als Hülle – sie sind ein visuelles Leitsystem, das jede Geschmackswelt durch ein eigenes Muster darstellt. 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Die Kaffeebohnen stammen von der renommierten Finca La Pachuca, geführt von dem Kaffee-Pionier Roberto Mata mit über 50 Jahren Erfahrung. Herr Mata ist nicht nur ein Experte in seinem Fach, sondern auch ein Vorreiter für nachhaltigen Kaffeeanbau in Costa Rica. Seine Liebe zur Heimat spiegelt sich in jeder Bohne wider. Was macht diesen Kaffee so einzigartig? Roberto Mata experimentiert gerne mit neuen Aufbereitungsmethoden, und sein neuester Clou ist die \"Juicy Honey Fermentation\". Hierbei werden die Kirschen geschält und zusammen mit dem Fruchtfleisch eines weiteren Lots ganze 120 Stunden fermentiert. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der doppelt so süß und fruchtig ist, mit Noten von Ananas, Litschi und Mon Cheri Candy - ein extrem funky Profil! Da es sich um eine limitierte Variation handelt, empfehlen wir, nicht lange zu überlegen, sondern sofort zu probieren! Deshalb ist unsere BLACK HAT COFFEE Heritage Collection so beliebt: Für uns ist Kaffee ein ebenso hochspezialisiertes Produkt wie ein Maßanzug und die Röstung sowie Zubereitung des perfekten Kaffees ist mit der Kunst des Maßschneiderns vergleichbar. Unsere Aufgabe ist es, für Sie aus kleinen Plantagen handgepflückte Kaffeebohnen auf eine Art und Weise zu rösten, die das Bouquet aus Aromen und Geschmacksnuancen in einer einzigartigen und unvergesslichen Komposition entfalten und all Ihre Sinne zu überzeugen vermag. 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