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Notes cacaotées.   Nous vous garantissons un profil aromatique qui conviendra pour toutes les machines à café.   Torréfaction Somewhere est une torréfaction à Montot , Bourgogne Franche-Comté, France. Nous torréfions de manière artisanale (light medium) les grains que nous achetons à de petits producteurs du monde entier !   La qualité Somewhere. Torréfaction douce et adaptée à chaque variété de café Grains sélectionnés F raîcheur et qualité des grains, récoltés dans l’année Traçabilité à la ferme Terroir d’exception : cafés d’altitude, cueillette manuelle des cerises Rémunération des producteurs Cafés adaptés à tous types de machines GRAIN OU MOULU sur mesure en fonction de vos machines     La décaféination à l’eau est l’une des méthodes les plus respectées et les plus répandues dans l’industrie du café décaféiné de haute qualité. Ce procédé utilise un concentré de café vert composé d’eau saturée avec tous les composants solides disponibles dans le café vert, à l’exception de la caféine.     Les 4 étapes du procédé   Traitement à la vapeur Les grains de café vert sont exposés à la vapeur d’eau. Cette étape est effectuée avant la décaféination et prépare les grains de café en les rendant plus perméables pour l’extraction de la caféine.     Immersion Le café est mis en contact avec une solution saturée des solides solubles du café vert, à l’exception de la caféine, à une température de 60°C. Le réservoir sous-vide augmente la pression durant le procédé. Cela se traduira par un échange des composants durant lequel, selon le principe de l’osmose, la caféine commencera à migrer depuis le café vers la solution saturée. Cette solution, une fois saturée de caféine passera à travers un filtre de carbone et de cellulose qui recueillera la caféine. Pour garantir la qualité du procédé, le café sera exposé à un flux continu de solution non caféinée, durant 24 heures et ce jusqu’à atteindre le niveau souhaité de caféine.     Processus de séchage Pendant environ 4 heures, le café sera soumis à différents types de séchage: (1) séchage préalable dans un séchoir horizontal ayant pour but d’éliminer rapidement l’excès d’eau, (2) séchage vertical à 60°C, pendant 2 heures pour amener le café à l’humidité souhaitée de 10-12,5%, (3) séchage dans un cylindre à 25°C afin d’abaisser la température du grain à la température ambiante.     Nettoyage Basé sur une machine d’aspiration et de polissage, le café décaféiné est nettoyé de tout résidu de membrane lié au procédé et sera prêt à être emballé.",false,null,[],[],"medium",true,"EUR","https:\u002F\u002Fsomewhere-coffee.com\u002Fproduit\u002Fnightcall-cafe-decafeine-somewhere-dk\u002F","2026-08-12T16:33:00.736266+00:00",[],"regular",[],{"id":7,"city":12,"name":24,"slug":25,"hidden":11,"country":12,"website":26,"logo_path":12,"created_at":27,"deleted_at":12,"updated_at":28,"description":12,"beancollector_id":29,"partnership_status":30},"Somewhere Coffee","somewhere-coffee","https:\u002F\u002Fsomewhere-coffee.com\u002F","2026-08-12T16:31:00.861614+00:00","2026-08-12T18:03:01.737134+00:00","4e137d28-4114-4fba-bc71-1642ef472d08","listed",[32,43],{"source":33,"bean_id":5,"intensity":34,"created_at":19,"descriptor":35,"descriptor_id":36},"event",4,{"id":36,"tier1_key":37,"tier2_key":12,"created_at":38,"sort_order":39,"tier1_color":40,"tier1_emoji":41,"tier2_color":12,"display_name":42,"tier1_display":42,"tier2_display":12,"wcr_reference":12,"default_intensity":34},"t1_earthy","earthy","2026-07-27T17:21:00.245994+00:00",771,"#8B7355","🌍","Earthy",{"source":33,"bean_id":5,"intensity":44,"created_at":19,"descriptor":45,"descriptor_id":46},7,{"id":46,"tier1_key":47,"tier2_key":48,"created_at":49,"sort_order":50,"tier1_color":51,"tier1_emoji":52,"tier2_color":53,"display_name":54,"tier1_display":55,"tier2_display":56,"wcr_reference":57,"default_intensity":44},"t3_cherry","fruity","stone_fruit","2026-06-21T09:30:51.103518+00:00",19,"#FF6B6B","🍓","#FF9F75","Cherry","Fruity","Stone Fruit","Maraschino cherry",[59,72,85],{"id":60,"matchScore":61,"bean":62},"0268dcc1-c3d8-5646-890a-1bd9f39bba23",100,{"slug":63,"name":64,"roasterName":65,"roasterSlug":66,"originLabel":67,"originType":68,"processing":69,"roastLevel":15,"caffeineType":21,"flavors":70},"finca-la-cumbre","Finca La Cumbre","Monmouth Coffee Company","monmouth-coffee-company","Colombia","single-origin","Experimental",[71],{"descriptorId":46,"intensity":44},{"id":73,"matchScore":61,"bean":74},"04c68800-88eb-5da4-9f8e-4eab737b4a24",{"slug":75,"name":76,"roasterName":77,"roasterSlug":78,"originLabel":12,"originType":68,"processing":12,"roastLevel":15,"caffeineType":21,"flavors":79},"the-daily","The Daily","The Beans on Fire","the-beans-on-fire",[80,82,84],{"descriptorId":81,"intensity":34},"t1_chocolatey",{"descriptorId":83,"intensity":34},"t1_fruity",{"descriptorId":46,"intensity":44},{"id":86,"matchScore":61,"bean":87},"05c8d5a9-0554-545a-a2c6-95c383578926",{"slug":88,"name":89,"roasterName":90,"roasterSlug":91,"originLabel":12,"originType":68,"processing":12,"roastLevel":15,"caffeineType":21,"flavors":92},"bresil-luis-pascoal","Brésil Luis Pascoal","Tribute Torrefaction","tribute-torrefaction",[93,94,95],{"descriptorId":46,"intensity":44},{"descriptorId":81,"intensity":34},{"descriptorId":83,"intensity":34}]