Guatemala EL ORÉGANO

Roaster notes

Diana et Hector Ovalle sont des producteurs de café innovants de Huehuetenango, au Guatemala. Héritiers d’une tradition familiale remontant aux années 1800, ils ont transformé des terres arides en fermes prospères, alliant durabilité et efficacité. Leur engagement va au-delà de la production de café de haute qualité, avec un fort accent sur la communauté locale. Ils soutiennent les travailleurs avec des initiatives comme l’élevage de moutons et la plantation d’arbres fruitiers, et participent à des projets éducatifs. Leur exploitation, notamment la ferme El Oregano, se distingue par des méthodes de traitement innovantes et des pratiques agricoles durables. NOTES Raisin rouge – Jasmin – Mangue

Tasting notes