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Our Cupping Notes er bringt einen sagenhaft kräftigen body mit. ist herrlich süß und seine aromen lassen uns an kakao, reife dunkle trockenfrüchte und bratapfel denken. how is the processing der anteil rohkaffee aus guatemala wird als washed aufbereitet. der kaffee aus brasilien wird zu einem teil als natural der andere teil als honey aufbereitet. Story of the origin and the Farmer der kaffee aus guatemala kommt von der kooperative COIPEC, auch unter dem namen APPECE (2001-2018) bekannt, besteht aus kleinen kaffeebäuerinnen und -bauern in der region san marcos. ihr einsatz für die sozioökonomische entwicklung ihrer gemeinden spiegelt sich in den pflanzungen wider, die sich entlang der schmalen talhänge des zufluss- und quellgebiets des río naranjo erstrecken, welcher seinen weg in den pazifischen ozean findet. der name \"entre cerros\" bezieht sich auf diese einzigartige geografische lage. durch die hohe lage der pflanzungen produziert COIPEC ausschließlich arabica-kaffee als strictly hard bean (strictly high grown\u002FSHG). mit einer jährlichen niederschlagsmenge zwischen 2.500 und 3.000 mm werden auf der plantage zusätzlich avocados, pacaya-palmherzen, bananen und jocote-pflaumen angebaut. diese vielfältige anbaumethode zeigt auch das streben nach nachhaltiger landwirtschaft und ökologischer vielfalt. der kaffee aus brasilien stammt von josé maria de oliveira zu dem ihr ein kleines portrait unter partnern findet. 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