GUATEMALA–CHIMALLI – Los Hernandes

Roaster notes

Ce café est issu de plusieurs petits producteurs qui bordent le Dry Mill de Santa Rosa, Pueblo Nuevo Viñas, dans la région du Nuevo Oriente. Cette région pluvieuse, ex-volcanique, possède des sols riches en minéraux qui permettent aux plantations de s’épanouir et de produire des cafés complexes. Blend des variétés Bourbon, Pache, Caturra et Catuai. Ce café est récolté manuellement et de manière très sélective assurant un fruit d’une maturité et homogénéité exceptionnelle.

Tasting notes